Od lat o. Gabriel zajmuje się ziołolecznictwem. Pomimo licznych zajęć i obowiązków każdego lata znajduje chwilę na zbiory. Maleńki monasterski refektarz ozdobiony jest pięknymi ziołami, które co rok w sierpniu wymieniane są na nowe. Oczywiści z niezastąpioną pomocą rąk dobrych, chętnych do pomocy ludzi.